一、员工健康控制与管理

1、按照有关规定定期组织相关人员进行健康检查,取得健康证明后方可上岗,不得超期使用健康证明。

2、职工在岗时必须穿戴统一整洁的工作服,做到个人仪表整洁。在岗期间不能嚼口香糖、进食及吸烟,私人用品必须存放在更衣室内或指定区域,按规定程序进入工作岗位。

3、不适宜继续在食品生产车间工作的职工应及时调离。

   二、产品标准控制与管理

1、公司所有产品必须按标准流程进行生产。

2、认真做好产品标准的制订、修订、登记、备案及年审工作

3、严格规范标签、标识的制作、审核与使用。

三、关键生产环节的控制与管理

1、采购原料时必须严把质量关,原料入库必须查货验货，并建好台账，包括原料种类、品名、生产日期或批号、使用数量。

2、定期对生产场所和设备设施进行保养、清洗、消毒,并做好记录。

3、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。

4、在生产车间,应避免人流、物流、原辅料、半成品、成品等的交叉污染,保证设备正常运行。

5、对主要计量器具与特种设备的使用情况进行重点监控记录。

四、品质检验控制与管理

1、所有检验人员应当具备相应的检验能力,并取得相应的食品检验资格证书。

2、建立和保存出厂产品的原始检验数据和检验报告记录,包括食品的名称、规格、数量、生产日期、执行标准、检验结论、检验人员、检验报告编号、检验时间等内容。

3、出厂检验项目与公司要求食品安全生产标准及有关规定的项目保持一致。