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空心手工挂面生产工艺流程
时间：2019/9/13    访问量：6146

空心手工挂面生产工艺流程


第一道工艺：化盐水并过滤盐水


第二道工艺：和面


第三道工艺：植皮


第四道工艺：一次醒面



第五道工艺：开条


第六道工艺：搓条(一紧一松重要)

第七道工艺：二次醒面（一紧一松的重要性）

第八道工艺：二次搓条（一紧一松重要)

第九道工艺：盘条

第十道工艺：三次醒面



第十一道工艺：上棍


第十二道工艺：四次醒面


第十三道工艺：小开


第十四道工艺：大开


第十五道工艺：晾晒


第十六道工艺：下架

第十七道工艺：切面


第十八道工艺：包扎





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