“佳州油枣”是陕北特产大红枣中的极品，其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚、色艳、味浓。

    红枣生态气候适应性强，喜温暖，半湿润，阳光充足，昼夜温差较大的生态气候环境，尤其是在盛花期（6月中下旬）气温要求较高，进入成果期（8月中旬-9月）需要较好的光照条件，昼夜温差大，有利于糖分积累。佳县是陕西省最北端黄河边的一个县，属半干旱大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，光照充足，降水偏少。各方面气候条件适宜优质红枣生长。

    陕北大红枣主产于陕北黄河、洛河沿岸的延川、清涧、绥德、延长、神木、吴堡、佳县等县。佳县红枣是陕西省榆林市佳县的特产。佳县的红枣因个大肉鲜，营养丰富被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼” ，鲜枣有“活维生素丸” 之称。佳县在2001年5月被国家林业总局授予“中国红枣名乡”称号。

    佳县是中国红枣起源地，有着悠久的红枣栽培历史。据史料记载，佳县从北魏起就栽植枣树，已有1500余年的历史。佳县泥河沟村有一棵千年“枣树王”，经现代科学考证，它已有1300多年的树龄，至今仍果实累累。目前，全县红枣栽植面积达60万亩，正常年景年产红枣近1.5亿公斤，产值3亿元，无论面积、产量、产值都居全省首位，所以佳县被誉为“陕西红枣第一大县”。红枣是佳县县域经济的支柱产业，全县农民人均红枣收入1200余元，红枣收入已成为佳县农民收入的第一大来源。

    近年来，佳县县委、县政府把种植有机红枣作为做大做强红枣产业的突破口。2005年，佳县有机红枣率先在全国取得国家有机红枣认证，2006年又通过了日本JAS机构的有机红枣认证，拿到了通向国际市场的通行证，成为中国有机红枣第一县。县上明确提出到“十一五”末，全县有机红枣面积达40万亩，成为全国最大的有机红枣种植县。如今，全县已种植有机红枣3万亩，年产2000万公斤。2006年12月国家标准化管理委员会授予红枣国家标准化生产基地称号，2009年又获得国家农业部核发的农产品地理标志登记证书。

    科学研究表明：佳州油枣除富含多种维生素、微量元素、必需等营养素外，还含有多糖、皂疳、黄铜等生理活性很高的特殊物质。是妇女天然的“美容丹”，是老人理想的“长寿丸”，是患者最佳的滋补品，是喜庆佳节的吉祥果，是送亲访友的好礼物。同时，色泽鲜红、圆润香甜的大红油枣，在民间历来被视为吉祥如意、幸福美满的象征。 “佳州红”系列红枣产品是以精选的佳州油枣为原料，经先进的烘培工艺加工而成，色鲜味香、方便卫生、百吃不厌，是您的最佳选择。

    此大枣药用价值极高，如果说和田玉枣生吃口感非常好，那么佳州红大枣熬粥、煲汤的时候食用是绝佳的，此枣甜度高于和田玉枣，不过肉没有和田玉枣厚。